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2008 |
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Colori alternativi e proprietà antiossidanti
- Il parere dell’esperto commerciale
- Migliori produzioni con il trapianto su sodo
- Varietà bianche e pigmentate
Il cavolfiore italiano è un prodotto di grande pregio, ma gli ultimi
anni sono stati caratterizzati da una sostanziale staticità sia per le
superfici investite sia per l’innovazione varietale. Le varietà a
corimbo pigmentato, però, sembrano essere in controtendenza, soprattutto
in Francia, a causa delle richieste dell’industria. Diventa quindi
fondamentale continuare la ricerca per le tradizionali varietà a corimbo
bianco, che sembrano rispondere molto bene al trapianto su sodo, e
ampliare il panorama varietà le per gli ecotipi violetti, ancora
confinati a produzioni e consumi quasi esclusivamente locali.
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